Tort diplomat cu fructe

Compozitia este doar pentru un tort rotund ( eu am facut 2 ).

Se pot folosii si piscoturi dar eu am preferat sa fac un blat pufos.

Ingrediente blat :

• 6 oua
• 200 g faina
• 200 g zahar
• 1 pliculet praf de copt
• un varf de cutit sare
• esenta de vanilie

Mod de preparare blat :

1. Separam albusurile de galbenusuri
2. Batem spuma albusurile cu sare pana isi dubleaza volumul.
3. Adaugam zaharul si esenta de vanilie si batem compozitia pana se topeste zaharul.
4. Adaugam galbenusurile unul cate unul amestecad dupa fiecare pana intra bine in compozitie.
5. Faina se amesteca cu praful de copt ( faina se cerne in prealabil ) si se adauga in compozitie amestecand cu o spatula incet ca sa nu se lase compozitia si sa se formeze cocoloase.
6. Punem aluatul intr-o tava unsa cu unt si apoi hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit la 170-180 g pentru 30 de minute sau pana la testul cu scobitoarea.

Ingrediente :

• 350 g zahar
• 250 ml lapte
• 4 oua
• 2 fiole esenta de vanilie
• 3 pliculete gelatina
• 800 g smantana
• 1 ananas
• 4 kiwi
• capsuni
• blat pufos ( reteta mai sus )

Mod de preparare :

1. Se pune la fiert laptele impreuna cu zaharul.
2. Cand laptele fierbe si zaharul este complet racit adaugam ouale treptat si amestecam usor.
3. Dupa ce am adaugat ouale lasam compozitia pe foc mic amestecand mereu timp de 10 minute.
4. Gelatina impreuna cu 75 ml apa  se pune pe foc la bain-marie pana gelatina se lichefiaza.
5. Se adauga peste compozitie amestecad bine si lasam la racit.
6. Smantana se bate si se adauga in compozitie cand aceasta e calduta.
7. Imbracam tava de tort cu folie alimentara si punem pe fundul tavii fructele taiate.
8. Adaugam in compozitie bucatele de ananas si turnam peste fructele din tava.
9. Apoi se aseaza blatul apasand usor peste crema.
10. Acoperim cu folie si dam la frigider pentru minim 4 ore.
11. Dupa cele 4 ore rasturnam tava si ornam cu frisca si fructe ( eu am facut si niste figurine din ciocolata topita )

     Pofta buna !!!